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          黑茶的存放與收藏

          2015-06-11 來源: 閱讀:
          黑茶的存放與收藏 安化黑茶原料是基礎、工藝是關鍵、存放是升華,它與日月同在,與環境共生。其他茶類忌氧化、忌潮濕,而安化黑茶卻在自然環境條件下,品質不斷得到升華! 有


                                                                                                                                                 黑茶的存放與收藏
           
                  安化黑茶“原料是基礎、工藝是關鍵、存放是升華”,它與日月同在,與環境共生。其他茶類忌氧化、忌潮濕,而“安化黑茶”卻在自然環境條件下,品質不斷得到升華!
            有人說“黑茶最美是老茶!”
            有人說“喝過老茶我才體會到了‘茶中瑰寶’的魅力!”
            還有人說“新茶就像二十幾歲的小伙子,青澀而莽撞;
            老茶就像經驗豐富的智者,品之,醇厚、幽雅、寧靜、曠然……”
            拋開投資增值目的不說,從飲用上來講,每年適當存點新茶,不但經濟,而且安全。經濟自不必說,新茶便宜,老茶貴。安全是說,現在市面上真正的安化黑茶老茶是很難見到的,花了大價錢買來的很可能是“做”出來的老茶。
            那自己怎么存放呢?儲存黑茶注意三個條件:

           



           

            1)、干燥忌日曬:日曬會使茶品極速氧化,產生一些不愉快的化學成分,如日曬味,長時間不得消失。
            2)、通風忌密閉:通風有助于茶品的自然氧化,同時可適當吸收空氣的水分,加速茶體的濕熱氧化過程,也為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌使用塑料袋密封,可用牛皮紙、皮紙等通透性能較好的包裝材料進行包裝儲存。
            3)、開闊忌異味:茶葉具有極強的吸異性,不能與有異味的物質混放在一起。而宜置放在開闊而通風透氣的環境中。

           


           

            黑茶在存放過程中,只要磚片本身的含水量達到出廠標準,而空氣濕度又不是過高,哪怕時間再長也不會霉變(這是因為茶磚中具有的優勢菌抑制了其他菌產生的緣故)。
            根據我們在青島做茶兩年多的經驗來看,青島四季分明、一年中濕度變化明顯,非常適合存茶。只有每年的7、8月份,青島濕度較大,這時如果有空調就沒問題,如果沒有空調,硬度大的花卷茶沒問題,較松的茯磚、天尖等可提前放在較厚的紙箱內,紙箱起防潮作用,并經常檢查。一旦立秋,你會發現茶品更好喝了,這是黑茶在經過了冬天的貯藏、春天的生發、夏天的成長,而到了秋天的收獲階段,茶品“更上一層樓”了!
           

           

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