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          淺議湖南黑茶的特性與功效

          2015-06-10 來源: 閱讀:
          黑茶,為何如此受大家喜愛? 湖南黑茶/2015-03-31 [ 大 ][ 中 ][ 小 ] 黑茶 以其獨特的風格越來越受到諸多民眾的喜愛,喜歡喝黑茶,不僅僅是因為黑茶特有的保健功效,更多的因為以下的

                 當今,中國黑茶的消費熱不能不引起國內外科研界的重視,同時,廣大生產與消費者也期盼得到確實可靠的專家意見,共同孕育健康、安全、衛生的黑茶產品。
           
                  作為中國特有的一大茶類,黑茶自然有它的獨到之處,此類茶在加工過程中會產生一種叫普若爾的成分,該成分有良好的防止脂肪堆積的作用,故日韓等國將黑茶當做減肥的首選飲品。在黑茶產地及西北地區幾百年的引用體驗證明了其在消食,解油膩,調理腸胃等方面具有顯著功效,除此之外,黑茶還有降血壓,降血脂,養胃,健胃,通三焦,利尿,減肥等方面的功用,是“中國絲綢之路上的神秘之茶,西北少數民族的生命之茶”。邊疆地區如新疆內蒙甘肅陜西寧夏西藏等地人民至今有“寧可三日無食,不可一日無茶”的民諺,其中的茶就主要指湖南的黑茶。
           
          針對黑茶的科學研究:
           
                  近年來較為系統的動物試驗和藥理研究證明,黑茶確具有減肥、降低大白鼠的總膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白含量、有效地調節改善大白鼠和家兔的血液質量、健齒護牙、抗癌抑癌、防治心血管疾病、抗氧化等作用,因此被認為是亞健康人群最適合的飲料。云南黑茶、湖南黑茶、湖北青磚茶、廣西六堡茶等黑茶的減肥、降糖、降脂活性成分及其作用機制的研究也正在逐步深入,并已取得一定進展。
           
           
                  近日,國家教育部茶學重點實驗室主任、“金花黑茶之父”、博士生導師劉仲華教授應邀在北京為國家領導人舉辦專場“黑茶與神奇的金花菌”高端講座。作為中國頂級養生茶品的金花黑茶因其獨特的保健養生功效和醇厚潤滑的口感倍受中央領導的青睞。參加本次講座的中央領導有:曾培炎(原國家副總理)、陳至立(副委員長)、鄧楠(鄧小平女兒)、徐匡迪(政協副主席)、熊光楷(上將、原副總長)等。聽完劉教授對湖南黑茶,特別是金花芽尖茶全面介紹之后,深明了黑茶獨特的保健養生功效。在座的領導還當即親自品飲了金花茶,并且給予了高度的評價,對劉仲華教授的科研成果給予充分肯定。他們認為金花茶符合現代人的消費需求,給中國茶業開了一個好頭。希望它的創新能給中國茶業一個啟示,促進中國茶業更好更快的發展。
           
                  劉仲華教授不久前在美國哈佛大學,做“黑茶與神奇的金花菌”學術報告后,國際上很多食品工程專家和微生物學家,都想馬上一睹茯磚茶(湖南安化黑茶之一)的芳容。中國地大物博,有一度長期自閉,淹沒和封塵在歷史深處的故事,已經挖掘披露,則舉世皆驚,不足為怪也!。
           
                  黑茶有很多種,黑茶的功效與作用也各有不同。湖南黑茶里面最著名的是益陽安化黑茶,云南黑茶最著名的是普洱茶,四川黑茶里最著名的是老邊茶,還有湖北的老青茶,廣西蒼梧縣的劉寶茶。但是,近些年,隨著安化黑茶的興起,一說黑茶,同常情況下指的就是湖南安化黑茶。
           
          湖南黑茶的功效與作用主要表現在一下四個方面:
           
                  消脂肪,減肥胖:安化黑茶中的多酚類物質及其氧化產物能溶解脂肪,促進脂類物質排除;還可活化蛋白質激酶,加速脂肪分解,降低體內脂肪的含量。因此安化黑茶被韓國人稱為“瘦身茶”,被臺灣人稱為“消食茶”。
           
                  清腸胃,助消化:安化黑茶富含膳食纖維,具有調理腸胃的功能,能清理腸胃;且有益生菌參與,能改善腸道微生物環境,助消化。我國民間有利用老黑茶治療腹脹·痢疾·消化不良的傳統。
           
                  清血管,降三高:安化黑茶中富含茶黃素,能軟化血管,有效消除血管壁內的粥樣物質,被稱為“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血壓升高,類黃銅物質能使血管壁松弛,增加血管的有效直徑,降低血壓;茶多糖具有類似胰島素的作用,降低血糖含量;多酚類及其氧化產物能溶解脂肪,促進血管內酯類物質排出,降低血液中膽固醇的含量。
           
                  消毒素,護肝臟:安化黑茶中獨特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物,兒茶素等多種化合物成分,參與人體內新陳代謝,對人體內臟具有特殊的凈化功能,吸附體內的有毒物質(酒精,重金屬,體內垃圾)并排除體外,即能深層排毒;有對病菌有抑制作用,保護肝臟。
           
                  此外黑茶還具有平衡人體代謝機能、增強細胞活力的功效;可抵御癌細胞的擴散、抑制癌細胞的生長;此外還有暖胃,預防老年人心血管疾病、延緩衰老,清熱降火消滯去寒,預防齲齒、去口臭,防輻射、抗癌癥,補充營養、增強體質,殺菌消炎、醒酒解毒的功用。黑茶除了孕婦和經期婦女不適宜喝外,其他人群都可以喝的。
           

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